Die Selbstversorgung liegt im Trend und bietet viele Vorteile. Frisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur gesund, sondern schont auch die Umwelt, da auf chemische Mittel verzichtet wird. Doch eine üppige Ernte erfordert einige Überlegungen und Planung.
Bei der Auswahl des Gemüses für den eigenen Garten ist Vielfalt wichtig. Durch Mischkultur und Fruchtwechsel kann die Ernte optimiert werden. Es ist wichtig darauf zu achten, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden, da nicht alle miteinander verträglich sind. Eine gute Nachbarschaft von Tomaten sind beispielsweise Knoblauch und Kohlrabi, während Tomatenpflanzen keine Freude an Erbsen oder Kartoffeln in direkter Nachbarschaft haben. Beim Fruchtwechsel wird der Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten berücksichtigt, um den Boden zu schonen und eine reichhaltige Ernte zu ermöglichen.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist es wichtig zu bedenken, dass sie lange leben und entsprechend gepflegt werden müssen. Solltest du Südfrüchte wie Feigen oder Kiwis anbauen wollen, musst du ihre geringe Toleranz gegenüber Kälte berücksichtigen. Zudem ist es ratsam, sich vorab zu überlegen, wie das überschüssige Obst haltbar gemacht werden kann, beispielsweise durch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft.
Der Anbau von Nussbäumen erfordert Geduld, da eine nennenswerte Ernte erst nach einigen Jahren zu erwarten ist. Alternativ bieten sich Haselnüsse an, die an einem Strauch wachsen und schneller Früchte tragen. Für die Ernte ist es wichtig, dass ein zweites Exemplar zur Befruchtung in der Nähe steht. Bei einer überreichen Ernte kann das eigene Nussöl in einer Lohn-Ölmühle gepresst werden.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Der Anbau verschiedener Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel und Hirse ist im eigenen Garten möglich. Besonders alte Weizensorten eignen sich gut zum Brotbacken und sind anspruchslos im Anbau. Mit einer ausreichenden Anbaufläche lohnt sich der Anbau von Getreide für den eigenen Verzehr.
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